El día veintiuno del mes de Noviembre de 2014, los alumnos de 1º, 2º y Diver, visitamos la bodega La Paz. Allí Érica, la hija del dueño, nos explicó el proceso llevado a cabo para la elaboración del vino desde que el remolque descarga la uva hasta que sale el vino embotellado tras la fermentación del mosto.
Gracias a la interesante explicación, aprendimos muchas cosas como por ejemplo la diferencia entre un vino joven y uno viejo (el viejo ha sido conservado en barrica de roble) que a su vez puede ser Crianza, Reserva o Gran Reserva según el tiempo de permanencia en dicha barrica.
Agradecemos a la bodega La Paz y especialmente a Érica esta oportunidad de conocer el proceso de obtención del vino "in situ".
Agradecemos a la bodega La Paz y especialmente a Érica esta oportunidad de conocer el proceso de obtención del vino "in situ".
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