El viernes veintiuno de Octubre los alumnos de 1º, 2º y Diver, visitamos la destilería de plantas aromáticas que se encuentra a las afueras de la localidad. Nos recibió Quica, la dueña, y nos explicó como se lleva a cabo el proceso de destilación de plantas tales como el romero o la lavanda, y también como secan los pimientos rojos para obtener pimentón, condimento este muy utilizado en alimentación.
Además, nos mostró varias plantas de Stevia, endulzante natural sin calorías, que si logran aclimatarse a los duros inviernos de esta zona, sus hojas, podrán ser comercializadas.
La obtención de los aceites esenciales de las plantas se lleva a cabo mediante una destilación con agua hirviendo en la cuba de alimentación. A continuación, se hace pasar la mezcla del vapor de agua y esencias a través del serpentín a baja temperatura para que se produzca la condensación de los vapores. Por último, se recoge la mezcla líquida en el florentino, quedándose los aceites arriba debido a su menor densidad.
Los pimientos son secados a través de aire caliente en la secadora que se haya en el interior de una gran nave dedicada a este fin. El fuerte olor a pimiento al entrar, indicaba que habían terminado con estas labores hacía tan solo dos días.
Agradecemos a Quica su buena acogida y su fabulosa explicación.
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| Los alumnos con Quica a la entrada de la destilería |
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| Cuba de alimentación |
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| Quica explicando como se extraen los aceites esenciales de las plantas |
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| Atendiendo a las explicaciones |
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| Serpentín de condensación |
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| Abriendo la olla de destilación |
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| Observando atentamente el proceso |
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| La olla completamente abierta |
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| Grupo de alumnos observando el proceso |
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Quica con los alumnos
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Sacando las plantas de la tolva de alimentación
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Plantas después de la extracción
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Plantas para producir biomasa
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Alejandro comprobando la temperatura de las plantas
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Grupo de alumnos en la destilería
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Florentino (colector de los aceites esenciales)
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Separación del agua y los aceites esenciales
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Alumnos tomando notas
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Alumnos probando la Stevia
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